Strasbourg
L’Association des Viticulteurs d’Alsace (AVA) regroupe plus de 8000 adhérents, exploitant plus de 98,27 % des surfaces revendiquées en AOC (appellations d’origine contrôlée). En 2019, en collaboration avec le cluster d’innovation InvinoTECH nous avons mené pour celle-ci une mission sur la “Valorisation des Grands Crus Alsaciens”. Objectif: valoriser les Grands Crus en aidant à l’émergence, à la création et au développement de projets innovants respectueux des contraintes légales et environnementales imposées par l’appellation (AOP) Alsace.
Notre mission s’est organisée autour de deux phases :
- Faire un état des lieux des pratiques via la conduite de focus groupes avec plus de 100 acteurs du territoire, traiter et analyser les données collectées ;
- Animer des ateliers d’intelligence collective sur la co-construction de projets par et pour les producteurs, suivi de pitchs des porteurs de projets.
La Dr Coralie Haller, titulaire de la Chaire Vin et Tourisme de l’École de Management de Strasbourg (Université de Strasbourg), a activement participé à ces deux phases en tant que co-animatrice et a pu apprécier la qualité de la méthodologie « VO.S.I.CO.T. ».
Nous plaçons le client au centre d’une écoute bienveillante et d’un accompagnement continuel au changement, à la fois dans ces pratiques individuelles et collectives.
Cette mission a alimenté les réflexions stratégiques des acteurs du territoire et a participé à l’évolution de la filière. Un exemple est la mise en place d’un projet intitulé « Les Grands Crus en Fleurs » initié lors de la mission. En faveur de la biodiversité, ce projet a progressivement encouragé la plantation d’arbres et d’arbustes dans différents Grands Crus en Alsace, dont notamment celui du Praelatenberg entre Orschwiller et Kintzheim.
L’équipe d’xFIVE place le client au centre d’une écoute bienveillante tout en mettant en place un accompagnement continuel au changement, à la fois dans ces pratiques individuelles et collectives.
Coralie Haller
Titulaire de la Chaire Vin et Tourisme de l’École de Management de Strasbourg (Université de Strasbourg)
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Wagralim
“L’intervention de xfive m'a permis en quelques semaines d’avoir un regard extérieur sur la problématique que l’on rencontrait au Pôle, de la part de personnes qui maîtrisent l’écosystème d’innovation en Wallonie: une mission impossible en si peu de temps pour des consultants qui n’ont pas cette connaissance.”
Cebedeau
“La valeur sur laquelle j’ai rencontré xfive est leur professionnalisme: on sait à quoi s’attendre, les missions menées cadrent exactement avec l’offre promue au départ, avec le budget annoncé aussi.”
FOREM Environnement
"xfive a toujours fourni des prestations de qualité sur de nombreux domaines de formation mais s’est surtout montré innovant tant dans ses démarches pédagogiques que dans sa capacité à évoluer en fonction de la demande et des besoins pour cette nouvelle fonction en entreprise."
Idelux
"Grâce à l’accompagnement d’xfive, nous avons pu élaborer, en co-construction avec les acteurs de terrain, une stratégie partagée pour l’industrie de la province de Luxembourg à l’horizon 2026. Leur approche pragmatique nous a permis de créer des feuilles de route solides qui sont aujourd’hui la base des actions portées dans le cadre du développement de nos écosystèmes industriels."
InvinoTECH
"La méthode de travail de xfive permet d’embarquer et de faire émerger des initiatives innovantes pour construire un futur durable et collectif pour tous. Une méthode "design thinking "puissante qui outille et réveille les filières d’Excellence parfois ancrées dans l’immobilisme de la tradition. Une démarche globale depuis l’acculturation, l’émergence de projet, la structuration d’initiative pour construire ensuite des solutions concrètes grâce à l’accompagnement d'une équipe définitivement tournée vers l’humain."